Sudah umum diketahui bahwa protein
merupakan salah satu senyawa pembangun tubuh yang cukup penting. Kita
memperolehnya dari makanan yang kita konsumsi sehari-hari, sumbernya
bisa nabati pun juga hewani. Untuk bisa diserap oleh tubuh, makanan
sumber protein yang kita santap tersebut harus diolah sedemikian rupa.
Prosesnya kita kenal dengan istilah metabolisme yang mencakup dua lintasan yakni katabolisme dan anabolisme. Artikel ini akan difokuskan pada katabolsime protein. Apa dan bagaimana prosesnya berjalan? Silahkan simak uraian berikut ini.