 |
| Abon Ayam |
Kelezatan daging ayam sudah menjadi
rahasia umum. Anda pasti sudah pernah merasakan betapa gurih dan nikmatnya cita rasa
unggas yang satu ini. Di Indonesia, kuliner berbahan utama ayam
cukup mudah ditemukan. Mulai dari standar kaki lima bahkan
A La bintang lima. Kuliner ayam yang populer dan sering kita jumpai antara
lain sup ayam, ayam goreng mentega, opor ayam, ayam kecap, ayam bumbu
rica, ayam balado, dan masih banyak lagi lainnya. Semuanya enak dan
menggoda lidah. Nah, bagi Anda yang terbiasa dengan deretan kuliner ayam
tersebut, pasti ingin mencoba resep ayam lainnya. Kali ini kami
memberikan resep abon ayam. Tak hanya daging sapi yang nikmat diolah
menjadi abon. Tak percaya? Berikut cara membuat abon ayam yang bisa Anda praktekkan di rumah masing-masing.
Ada beragam jenis abon ayam. Yang kami bagikan kali ini adalah cara membuat abon ayam bawang. Berikut bahan yang dibutuhkan:
- Daging ayam sebanyak 1.500 gram
- Bawang merah sebanyak 1000 gram. Kupas kulitnya dan iris tipis.
- Kaldu ayam bubuk sebanyak 3 sendok makan.
- Santan kental dari ½ kelapa tua sebanyak 100 mililiter
- Minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu. Secukupnya
- Siapkan bumbu halus berupa:
- Bawang putih sebanyak 150 grma
- Cabe merah sebanyak 150 gram.
- Cabe rawit sebanyak 11 buah. Pilih cabe rawit yang hijau.
- Terasi sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak 1 sendok teh.
Meracik Abon Ayam Bawang
 |
| Abon Ayam |
- Rebus daging ayam yang telah dibersihkan dengan tambahan garam sebanyak 1 sendok teh di dalam air sebanyak 1000 mililiter. Panaskan hingga daging menjadi lunak dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, buang kulit ayam.
- Panaskan minyak untuk menumis. Kemudian masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga bumbu menjadi harum. Matikan api dan angkat bumbu. Simpan di wadah dan dinginkan.
- Langkah selanjutnya adalah menumbuh daging ayam yang telah direbus dengan menggunakan batu lumpang. Setelah itu, suwir atau cabik ayam sampai dging ayam terpisah dalam ukuran setipis mungkin
- Kemudian campurkan suwiran ayam tersebut dengan bawang merah dan juga bumbu halus yang telah ditumis. Tambahkan kaldu ayam bubuk, santan dan juga gula pasir. Aduk terus hingga merata sempurna.
- Selanjutnya, panaskan minyak untuk menggoreng. Daging ayam yang telah bercampur dengan semua bumbu kemudian digoreng sedikit demi sedikit hingga matang dan garing. Angkat dan dinginkan. Tekan abon dengan kertas agar minyaknya terserap. Jika terlalu padat, bisa dibikin terpisah dengan menggunakan garpu.
Bagaimana? Cara membuat abon ayam bawang cukup mudah dan praktis bukan? Segera praktekkan di dapur Anda ya. Selamat mencoba!